» DER SAMEN DES UNIVERSUMS «
In der Dogon-Mythologie heißt es, dass das Universum aus einem einzigen Fonio-Korn entstanden ist. »Fonio« ist eine Hirsenart aus Westafrika. Es ist in 6-8 Wochen erntebereit, dürreresistent und verträgt arme und sandige Böden mit wenig Wasser. Es gedeiht dort, wo nichts Anderes wächst, und erfordert keine Behandlung mit Pestiziden oder Herbiziden.Fonio ist reich an Eisen (100g Fonio enthalten etwa 7 mg Eisen, was ca. 50% des Tagesbedarfs entspricht) und Aminosäuren. Außerdem ist eine reichhaltige Quelle von Zink, Vitamin B1 & B3 und Phosphor.
Yaadu FONIO
» auch im Supermarkt erhältlich!
Unser Fonio findet ihr in folgenden Supermärkten:
DE: Rewe
Berghofer Str. 163
44269 Dortmund
AT: Prosi Exotic Supermarket
Neubaugürtel 44
1070 Wien
Prosi Exotic Supermarket in Citygate
Wagramer Str. 195
1210 Wien
Naturkost Liola
Karl-Meißl-Straße 6
1200 Wien
YAADU Fonio
» Anbau und Verarbeitung
Unser YAADU Fonio ist 100% naturbelassen. Das heißt: Nach der Ernte werden die Körner vom Gras getrennt und getrocknet. Nach dem Trocknen werden die kleinen Fonio-Körner von ihrer Hülle befreit (teilweise sogar noch in Handarbeit) und anschließend gewaschen und wieder getrocknet. Durch eine anschließende Röstung entsteht die Couscous-ähnliche Textur. Wenn das Korn gemahlen wird, lässt es sich wie jedes andere Mehl verarbeiten, die gesundheitlichen Vorteile des Korns bleiben hierbei natürlich erhalten.
YAADU FONIO
mehr infos »Yaadu Fonio
» GESUNDHEIT
Fonio ist ein sehr nahrhaftes Superkorn, das viele gesundheitliche Vorteile bietet YAADU Fonio ist 100% natürlich, biologisch und vegan. Es ist:
- Natürlich glutenfrei, geeignet für Zöliakiekranke und Personen mit Gluten- Unverträglichkeit
- Geeignet für Diabetiker (niedriger glykämischer Index)
- Reich an Eisen (100g Fonio enthalten etwa 7 mg Eisen, was 50% des Tagesbedarfs entspricht) und Aminosäuren
- Eine Quelle von Zink, Vitamin B1 & B3 und Phosphor
- Sehr ballaststoffreich
» FONIO IST EINES DER ÄLTERSTEN GETREIDE DER WELT «
Yaadu FONIO
» Erdnuss-Sauce mit Bohnen
Erdnussauce mit Bohnen zu unserem Fonio gekocht.
Zutaten: (2 Personen)
100g Fonio* 2 EL Sonnenblumenöl*
* 1 EL Tomatenmark *300 ml Gemüsebrühe * Eine Zwiebel
3 EL Erdnussmus* Ein halbes Glas Kidney Bohnen
Salz *2 TL Ingwer pulver *2 TL Chilipulver
Zubereitung:
Zuerst wird das Fonio nach Anleitung in heißem Wasser zubereitet und bei Seite gestellt. Das Sonnenblumenöl wird in einem Topf erhitzt und das Tomatenmark dazu gegeben.
Das Tomatenmark wird kurz angebraten und danach muss alles mit der Gemüsebrühe abgelöscht werden.
Eine geschnittene Zwiebel wird nun in die Brühe gegeben und das Ganze lässt man dann für 5 Minuten köcheln. Zum Schluss kommen die restlichen Zutaten dazu. Gut umrühren bis die Soße sämig wird und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Beim Würzen könnt ihr je nach Geschmack bei der Schärfe variieren.
Yaadu Fonio
» vielfältige Beilage und sättigende Hauptspeise zugleich...
Heute haben wir ein spannendes Rezept für Fonio Naanbrot für euch.
210 g Dinkelmehl* 90g Foniomehl* 4 g Trockenhefe *1 TL Reissirup *50 g Sojajoghurt*1/2 TL Meersalz*1 EL Sesamöl* 100ml warmes Wasser
Alle Zutaten werden miteinander ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verknetet. Den Teig danach 30 Minuten gehen lassen und dann zu Fladen Formen.
In eine heiße beschichtete, oder mit wenig Öl bestriche Pfanne geben und bei hoher Hitze etwa 2 Minuten pro Seite backen.
Anschließend heraus nehmen und von beiden Seiten mit etwas Öl bestreichen. Nach belieben etwas Salz oder Kräuter drüber geben.
» FONIO IST GLUTENFREI UND REICH AN AMINOSÄUREN «
Yaadu Fonio
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» Fonio-Harissa Gemüsepfanne
Eine leckere scharfe Fonio-Harissa Gemüsepfanne mit Feta und naturgebratenen Hähnchenbruststreifen. Das Rezept dazu findet ihr bei der lieben FB: @just_eat_delicious...
» FONIO WIRD SEIT ÜBER 6000 JAHREN IN WESTAFRIKA KULTIVIERT «
Yaadu Fonio
» Fonio Smoothie Bowl 🍓
Heute haben wir eine leckere Smoothie Bowl mit Beeren und Fonio für euch. Das Rezept ist für 2 Portionen. Wenn ihr denn Smoothie lieber trinken wollt, anstatt ihn mit dem Löffel zu essen, könnt ihr die Flüssigkeitsmenge einfach erhöhen.
*
1 EL Haferflocken *3 EL Fonio
1 EL Chiasamen* 1 Tasse Beeren tiefgekühlt *1 Banane *200 ml Hafermilch *200g Sojajoghurt
2 Datteln
Alles zusammen in den Mixer geben und für 1-2 Minuten mixen und fertig.
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» Bananen-Fonio Porridge mit Tonkapaste und Vollmilch Chocolate Chunks 🍌
Jetzt Bestellen »» KORN DES EWIGEN LEBENS «
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» Fonio Hafer Riegel
5 EL Ahornsirup * 2 TL Rohrzucker
Prise Salz *1 EL Zitronensaft - 2 EL Kokosöl
(alles in einem Topf leicht erhitzen)
1 Banane *1 Chia-Ei (1 EL Chia Samen/ 3 EL Wasser, 10 min quellen lassen) * 50g gehackte Nüsse - 50g getrocknetes Obst nach Wahl * 2 EL Kokosmehl * 100g Haferflocken -100g Fonio
Alle Zutaten miteinander vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben. Bei 150 Grad 35 Minuten backen und anschließend in gewünschter Form schneiden.
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» Bananenbrot mit Fonio 🍌
Zuerst werden alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengt. Anschließend werden die Bananen zerdrückt und zusammen mit den flüssigen Zutaten in die erste Schüssel gegeben. Zum Schluss könnt ihr noch Beeren nach Wahl dazu geben.
Das Banenenbrot sollte dann für etwa 45 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen.
Guten Appetit!
