Der Samen des Universums.

In der Dogon-Mythologie heißt es, dass das Universum aus einem einzigen Fonio-Korn entstanden ist.

Fonio - Was ist das eigentlich?

Fonio ist eine Hirsenart aus Westafrika. Es ist in 6-8 Wochen erntebereit, dürreresistent und verträgt arme und sandige Böden mit wenig Wasser. Es gedeiht dort, wo nichts Anderes wächst, und erfordert keine Behandlung mit Pestiziden oder Herbiziden.
Fonio ist reich an Eisen (100g Fonio enthalten etwa 7 mg Eisen, was ca. 50% des Tagesbedarfs entspricht) und Aminosäuren. Außerdem ist eine reichhaltige Quelle von zink
Zink, Vitamin B1 & B3 und Phosphor.

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Anbau und Verarbeitung

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Fonio ist eines der ältesten Getreide der Welt, ähnlich wie Couscous, aber mit einem substanzielleren, nussigeren Geschmack.

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Fonio ist glutenfrei und reich an einer Reihe Aminosäuren, die in anderen großen Getreidearten häufig fehlen.

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Fonio ist eine großartige und geschmackvolle Alternative zu Quinoa, Reis und Couscous.

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Fonio ist einer der ältesten Körner der Welt. Seit über 6000 Jahren in Westafrika kultiviert, wo es jeher als Grundnahrungsmittel dient.

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In der Tradition der Fulbe-Ethnie wird Fonio als "Korn des ewigen Lebens" genannt.

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Fonio kann von Kleinkind bis ins hohe Alter verzehrt werden.

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