Glutenfreies Urgetreide aus Afrika | Reich an Eisen, Magnesium & Calcium - YAADU Fonio 250g

Der Samen des Universums.

In der Dogon-Mythologie heißt es, dass das Universum aus einem einzigen Fonio-Korn entstanden ist.

Fonio - Was ist das?

Die gesunde und abwechslungsreiche Alternative zu Reis, Quinoa und Couscous.

Fonio ist eines der ältesten Körner der Welt. Seit über 7000 Jahren wird es in Westafrika kultiviert, wo es als Grundnahrungsmittel gilt. Während es in der Kolonialzeit vom Reis verdrängt wurde, wird es auf Grund seiner tollen Eigenschaften zurzeit wieder entdeckt.

Fonio gehört zur den Hirse-Arten. Es ist in 6-8 Wochen ernte bereit, dürreresistent und verträgt arme und sandige Böden mit wenig Wasser. Es gedeiht dort, wo nichts Anderes wächst, und erfordert keine Behandlung mit Pestiziden oder Herbiziden.

Warum Fonio?

Vorteile für die Gesundheit:

• Natürlich glutenfrei, geeignet für Zöliakiekranke und Personen mit
  Glutenunverträglichkeit
• Geeignet für Diabetiker (niedriger glykämischer Index)
• Reich an Eisen (100g Fonio enthalten etwa 7 mg Eisen, was 50% des Tagesbedarfs entspricht) und Aminosäuren
• Eine Quelle von Zink, Vitamin B1 & B3 und Phosphor
• Sehr ballaststoffreich
• Histaminfrei

Fonio – Wie schmeckt das?

Fonio hat einen leichten, nussigen bis neutralen Geschmack und die Textur erinnert an Couscous. Fonio ist bekannt für seine Vielseitigkeit. Es ist eine Alternative zu Reis, Quinoa oder Couscous und eignet sich sehr gut für Pfannengerichte, Eintöpfe, Suppen, vegane Burger, gefüllte Paprikaschoten, Aufläufe, Salate, Taboulé, Buddha-Schalen oder als Beilage. Und eignet sich auch hervorragend für alle Backwaren, Kekse, Kuchen und Brote.


Gesundes Kochen & Backen mit Fonio: Zubereitung und Rezepte 

Du kannst Fonio in jede Mahlzeit des Tages integrieren, das geht dann zum Beispiel so:

Zum Frühstück machst du dir, z.B. Fonio Smoothie Bowl oder Bananen Fonio Porridge.
Mittags gönnst du dir: Erdnuss-Sauce mit Bohnen oder Fonio Ingwer Pfanne
Abends gibt es Fonio als Beilage zu deiner gefüllten Paprikaschote.

Die Zubereitung von Fonio könnte außerdem kaum leichter sein:

In der Mikrowelle: eine Portion Fonio (50g) mit 100ml kochendem Wasser in einer Schlüssel abdecken und 3 Minuten ruhen lassen.
Anschließend verrühren und 3 Minuten erhitzen.

Im Topf: eine Portion Fonio (50g) in 100ml kochendes Wasser geben.
Anschließend bei schwacher Hitze 5 Minuten weiter köcheln lassen.

Fertig! Jetzt kannst du Fonio genießen....Guten Appetit!

Inhalt:

100 % Organic Fonio (geschälte Fonio Körner, Digitaria exilis)
(250 g entspricht 5 Portionen á 50 g)

Haltbarkeit:

YAADU-Fonio ist 24 Monate haltbar

Herkunft:

Guinea, Afrika

Durchschnittliche Nährwerte: